LES PARTS DEL CACAU

 


A continuació fes una breu descripció de les diverses parts del cacau:

-Arrels: L'arrel és pivotant i en condicions favorables pot penetrar fins a més de dos metres de profunditat.

-Fulles: Les fulles són grans, persistents, alternes, lanceolades, el·líptiques o oblongues de 20-35cm de llarg i de 4-15 d'ample.

-Flors: La flor és de color rosa, púrpura i blanca, de 0,5 a 1cm de diàmetre i de 2 a 2,5cm de llarg en forma estrellada.

-Fruits: Els fruits són baies amb forma de carbassó allargat que, un cop va madurant, es torna de color vermell o groc púrpura i pesa poc menys de mig quilogram.

Varietats de cacau:

-Crioll: Molt aromàtic, poc amarg i quasi dolç destaca per la seva insuperable qualitat. Podem destacar dos tipus de Cacau.

-Foraster: Es caracteritza per resistir bé les malalties i permet generar grans produccions. És un cacau d’origen amazònic

-Híbrids: Es la variedad más común, pero también la más robusta y la que da más cantidad de frutos. Sin embargo, es el que produce el grano menos aromático.

CRIOLL

HÍBRID

FORASTER